Un 12 de octubre en Caso

¿Aún no tienes plan para este puente del Pilar? 

Te proponemos disfrutar de unos días en el concejo de Caso.

Si eres asturiano o vives en el Principado, de sobra sabes que el concejo de Caso guarda innumerables secretos y rincones asombrosos que visitar. 

Si estás de visita por el Paraíso Natural, entonces es nuestra obligación informarte de lo que te vas a perder si no haces una parada en esta zona de Asturias. 

Un paseo por Redes

Casu acoge, junto con el concejo de Sobrescobio, al Parque Natural de Redes, en plena montaña centro-oriental del Principado. 

Esta espectacular Reserva de la Biosfera (así declarada por la Unesco en 2001) está cubierta, en su mayoría, por masas boscosas, especialmente hayedos, que ocupan las tres cuartas partes de su superficie. También destacan los castaños, robles y abedules. Por el parque discurre el caudaloso Río Nalón, dibujando un paisaje único. 

Una de las rutas recomendadas es la subida a la vega de Brañagallones. Aquí puedes ver una detallada descripción de la ruta.

Si disfrutas viendo a los animales en libertad, el Parque de Redes es el lugar idóneo para ello. En él habitan osos pardos, urogallos y lobos, así como la mayor población de rebecos y ciervos de Asturias. Otra cosa es que consigas divisarlos. 😁

Foto propiedad de la Fundación Oso de Asturias (FOA)

Museo de la Madera

En la localidad de Veneros, y dentro de una casona que data del siglo XVI (el conocido Palacio de Veneros) hallarás el Museo de la Madera.

La madera ha sido desde siempre una materia prima abundante en esta zona de Asturias y así era utilizada para fabricar todo tipo de objetos, desde aperos de labranza, cestos, muebles y evidentemente, las madreñas. 

Si quieres conocer los secretos de este tradicional calzado, no dejes de hacer una visita al Museo de la Madera. 

Museo de la Apicultura

A poco más de media hora del Museo de la Madera, se halla el Museo de la Apicultura. 

Tanto la cera como la miel eran productos fundamentales para los campesinos de la zona. Durante la visita a este museo, aprenderás cómo es el trabajo del apicultor y las herramientas utilizadas para la recolección de tan preciado manjar. 

Foto propiedad del Museo de la Apicultura de Caso 

Queso Casín

Si hay un producto que define el concejo de Caso, éste es el queso Casín. Un queso de singular elaboración artesanal, de sabor único e inconfundible y con una historia milenaria a sus espaldas. 

¿Quieres saber cómo se elabora y conocer alguno de sus secretos? Aquí te lo contamos. 

No te vayas de Caso sin probar el queso Casín. Puedes hacerlo en nuestra quesería Redes. Dependiendo del día y la hora en que vengas, es posible que nos encuentres con las manos en la masa... 👐

      

Marcando el característico sello en cada queso

        

Amasando el Casín

Dónde dormir

Si la visita a la quesería te sabe a poco, te invitamos a hacer 'parada y fonda' en nuestro pequeño hotel rural aledaño. Un lugar apacible para descansar y recargar las pilas. 

¡Ven a visitarnos!

¡Que disfrutéis del puente y hasta la próxima entrada del blog #cheeselovers! 🙋

III Certamen del Queso Casín

Nuestro Casín, nuestro certamen

El pasado sábado 26 de agosto se celebró en Campo de Caso el III Certamen del Queso Casín

Una cita indispensable para los amantes del queso 💚

En esta ocasión, no ha podido ser. Nuestra quesería Redes no ha hecho triplete y no se ha podido llevar el premio al Mejor Queso Casín de 2017. El merecido galardón ha ido a parar a manos de nuestro amigo Fran Cueria de la quesería La Corte en Tanes (Caso). 

Fran en su quesería dándole forma a los 'gorollos'

Sin duda, se lo merece. Este joven emprendedor ha apostado fuerte por mantener la tradición del queso Casín. Sus ganas, su ilusión y su esfuerzo van dando sus frutos. ¡Y lo que queda por llegar, Fran! ¡Enhorabuena!

La Denominación de Origen Protegida Queso Casín necesita personas como él, valientes y trabajadoras, para así asegurar un futuro halagüeño a este histórico queso.

Con premio o sin él, el Certamen del Queso Casín es siempre una excelente ocasión para reunir a la 'familia casina'. Por un lado, las cuatro queserías que conformamos la DOP (La Corte, El Viejo Mundo, Ca Llechi y, la nuestra, Redes) y por otro, a todas aquellas personas amantes del Casín que nunca faltan a esta cita. 

Marigel Álvarez, Natalí Lobeto y Ana Lobeto
Foto: Fernando Rodríguez

La tercera edición de este Certamen del Queso Casín ha superado todas nuestras expectativas y se han vendido más quesos que nunca. De hecho, las queserías participantes agotamos las existencias. ¡Gracias por ello!

Además tuvimos la suerte de contar con el televisivo chef Christian González, quien tuvo a bien cocinar nada más y nada menos que 5.000 'croquesinas casinas'. Esto es, una croqueta de queso Casín, bautizadas así por el propio Christian y que repartió entre los alborozados visitantes. ¡Estaban deliciosas, banzayyyy!

Christian concentrado en sus 'croquesinas' y los asistentes babeando por ellas... 😝
Foto: Fernando Rodríguez

Un año más el certamen fue un éxito. Gracias a todas las personas que os acercasteis a Caso en este día. Gracias por hacer posible que este antiquísimo queso siga vivo, más que nunca. 

Ahora en nuestra quesería Redes tenemos la vista puesta en la edición del 2018. Para ello, aún queda un largo camino que recorreremos gustosamente entre Casín y Casín. 

¡Hasta la próxima entrada del blog, cheeselovers! 🙋